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白酒鉴定的方法

点击次数:   更新时间:19/11/26 13:26:11     来源:q23ni.com 分    享:

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  1、看包装  买酒时一定要认真归纳审视该酒的商标名称、色泽、图画以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精巧白净、字体标准清晰,色泽鲜艳均匀,图画套色准确,油墨线条不堆叠。真品包装的边际接缝整齐紧密,没有松紧不均、留缝隙的现象。比方五粮液的商标和颈标张贴选用意大利高温烤标技能,同时选用金膏边线,更加牢固。  许多白酒厂家对防伪是下了很大力度的,投入巨资对防伪进行改善,一方面着重不行拷贝的高科技性,另一方面也追求简单明了的可识别性。比方五粮液的盒子口是一个一次性扭断防伪封口盖,酒瓶取出后即破坏了盒盖,无法回收再次运用,组成一道防伪屏障。


  2、倒置酒瓶  若是无色通明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对着光调查瓶的底部,假如有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质较多;假如酒液不失光、不污浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色通明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装,稍微摇摆后开启,相同观其色和沉淀物。  有的假酒虽然外包装能以假乱真,但酒的度数不一定相符,能够通过摇晃的办法进行区分。摇摆酒瓶后,假如出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数应该是53度-55度;假如酒花有高粱米粒巨细,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57度-60度。
  3、开盒取物查看瓶盖
  日前我国的名白酒的瓶盖大都运用铝质金属防盗盖,其特点是盖体润滑,形状一致,开启方便,盖上图画及文字整齐清楚,对口紧密。若是假冒产品,倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断,并且图画、文字模糊不清。  五粮液的瓶盖受到当今技能保护,贴有“3M回归反射防伪胶膜”,并且它很方便一般顾客用肉眼识别:在天然光下,顾客能够清晰地看到白底红字的五粮液防伪标记,然后手持五粮液专用防伪小手电筒,就能够看到原有红字五粮液标识隐去标识反射出耀眼夺目的五粮液酒厂厂徽,真伪立即可辨。
  4、倒入杯中闻香辨味  把酒倒入无色通明的玻璃杯中,对着天然光调查,白酒应明澈通明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子靠近杯口,区分香气的高低和香气特点;品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否和谐,有无余味。由高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成的五粮液,香气悠长、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处,为白酒中上等出类的口感体验。而低档残次白酒一般是用质量差或发霉的粮食做质料,工艺粗糙,喝着呛嗓、伤头。
  5、喝酒经历  假如经过上述几式,顾客依然无法确认杯中的酒是否为真品,那还有两个小招式能很简单测出成果来。  招式一是取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心触摸用力冲突几下,如酒生热后发出的气味清香,则为好酒;如气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为残次酒。招式二是在酒中加一滴食用油,看油在酒中的运动情况。假如油在酒中的分散比较均匀,并且均匀下沉,则酒的质量较好;假如油在酒中呈不规则分散状况,且下沉速度改变显着,则能够必定酒的质量有问题。
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